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“一城一店”来了!百草味将掀“吃货界”的转型风暴?

来源:海软订货 发布时间:2017-10-26 浏览:2005

百草味,中国知名的互联网食品品牌,天猫平台上坚果零食类目销量最高店铺之一。多年来,百草味屡屡刷新天猫双11的单店销售数据记录,在零售行业里有着不可撼动的“江湖地位”。


2017年,百草味CEO王强表示:在7年前砍掉所有线下店后,百草味将重回线下,在继续布局线下商超渠道的同时,正式启动“一城一店”计划。


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时光倒回到7年前,也就2010年。当时的百草味还是一个年销售额过亿的零食品牌,但它却果断砍掉140多家线下店,选择转型做一家互联网企业。从双11这几年的数据来看,当年的这一决策被验证是正确的。


从2016年的线上零食市场来看,三只松鼠、百草味和良品铺子大有三足鼎立之势。三只松鼠2016年全网销售额超过50亿,良品铺子全渠道年销售额预破60亿,而百草味仅天猫单店的年销售额预估也超过15亿。


但这并不代表百草味从此就能安枕无忧。大环境在变化,人人都讲“新零售”的时代到来。在百草味看来,随着消费升级,与其看产品卖得好不好,网购人群更注重便捷时尚和情感交流。


于是乎,7年后的今天,百草味决定将“重启”线下体验店,尝试全渠道。


事实上,早在2015年,百草味就已开始布局线下渠道。在全国20多个一二线城市开发了200多家经销商合作伙伴。2016年双11,百草味当日按线下销售额共计5000万,和其2015年整年的线下销售额相同,不过在整体销售中仍只占了一小部分。


与流行的做法一样,百草味也将开设体验店模式的新型门店。而此次开启的“一城一店”计划,目的是唤起消费者购买的兴趣,最终引导到线上成交。


而同样选择打通线上线下的,在此之前还有三只松鼠和良品铺子。


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三只松鼠:线上线下库存打通,电商本身就是新零售!


针对线上:据悉,三只松鼠的每件线上产品,都要经过种植户、供应商、三只松鼠仓库、电商平台、消费者等流程,整个过程数据化。三只松鼠目前已经积累了4000多万的用户数据,通过使用CRM分析数据,可以得到用户潜在的需求,为新品研发、供应商评分提供依据。


针对线下:线下店启用了新的门店管理系统,线上线下的库存打通,线下店直接从最近的仓库订货,并直接结算。


“新零售也好,智慧零售也好,这些在本质上还是代表了成本和效率的先进性,节约了时间,提高了成本效率,电商本身就是新零售,线下投食店也是。”三只松鼠创始人章燎原这样说到。


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良品铺子:要共享信息,必须有足够强的信息系统来支撑!


要想打通线上线下,就必须加强对信息化建设的投入。这是良品铺子的理念,也是一直坚持的原则。


2010年起,良品铺子开始着手信息系统的改造,最初三年主要是做基础建设,包括ERP、CRM系统。


2014年5月,为了顺应顾客向微信、微博迁移的行为趋势,良品铺子成立了社交事业部,负责社交媒体商业化运营。


2015年,良品铺子升级CRM系统,用超过240个标签定义用户。


与此同时,为了解除库存和订单问题,良品铺子还采用了先进的B2B订货系统,把线上30多个不同的渠道的订单集成在一起,进行订单的统一管控,并整合线下所有业务,对线上订单和线下订单共同管理,让库存完美实现电商和线下仓库间的共享。


总之,良品铺子正在试图打造一个融合所有用户的生态圈,把线上线下所有渠道的信息都打通,让顾客不管在网店还是门店购物,都能享受一致化的体验。


技术是公司的命脉,代表了效率,以及未来。


“互联网时代,门店依然是食品零售的核心和关键,通过电商的支持,打通全渠道实现随顾客所需而动。 我觉得这个模式对我们来说非常重要。”良品铺子CEO杨银芬这样说到。


伴随消费者对购物需求的日趋多元化,即便走在时代浪潮前面的电商巨头,也开始展开全新的探索。


马云在2016年的云栖大会,提出五新战略,随后,阿里集团内部重新围绕五新战略,展开组织架构调整,以此来适应新零售时代。京东、苏宁也都均在进行探索,打造线下、线上双线融合,多元化智能终端的全场景购物形态,以此满足新零售时代的消费去求。足以可见,新零售已经大势所趋,然而,立足新零售时代的潮头,纵观整个电商行业,依然大有看头。


而无论是良品铺子、三只松鼠还是百草味,无疑都是新零售时代,破茧而出的电商典范。


可以说,新零售时代,电商不再以唯流量为王,而是全场景、全渠道、全终端的融与合的零售策略,满足消费者需求。


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