百草味,中国知名的互联网食品品牌,天猫平台上坚果零食类目销量最高店铺之一。多年来，百草味屡屡刷新天猫双11的单店销售数据记录，在零售行业里有着不可撼动的“江湖地位”。

2017年，百草味CEO王强表示：在7年前砍掉所有线下店后，百草味将重回线下，在继续布局线下商超渠道的同时，正式启动“一城一店”计划。

时光倒回到7年前，也就2010年。当时的百草味还是一个年销售额过亿的零食品牌，但它却果断砍掉140多家线下店，选择转型做一家互联网企业。从双11这几年的数据来看，当年的这一决策被验证是正确的。

从2016年的线上零食市场来看，三只松鼠、百草味和良品铺子大有三足鼎立之势。三只松鼠2016年全网销售额超过50亿，良品铺子全渠道年销售额预破60亿，而百草味仅天猫单店的年销售额预估也超过15亿。

但这并不代表百草味从此就能安枕无忧。大环境在变化，人人都讲“新零售”的时代到来。在百草味看来，随着消费升级，与其看产品卖得好不好，网购人群更注重便捷时尚和情感交流。

于是乎，7年后的今天，百草味决定将“重启”线下体验店，尝试全渠道。

事实上，早在2015年，百草味就已开始布局线下渠道。在全国20多个一二线城市开发了200多家经销商合作伙伴。2016年双11，百草味当日按线下销售额共计5000万，和其2015年整年的线下销售额相同，不过在整体销售中仍只占了一小部分。

与流行的做法一样，百草味也将开设体验店模式的新型门店。而此次开启的“一城一店”计划，目的是唤起消费者购买的兴趣，最终引导到线上成交。

而同样选择打通线上线下的，在此之前还有三只松鼠和良品铺子。

三只松鼠：线上线下库存打通，电商本身就是新零售！

针对线上：据悉，三只松鼠的每件线上产品，都要经过种植户、供应商、三只松鼠仓库、电商平台、消费者等流程，整个过程数据化。三只松鼠目前已经积累了4000多万的用户数据，通过使用CRM分析数据，可以得到用户潜在的需求，为新品研发、供应商评分提供依据。

针对线下：线下店启用了新的门店管理系统，线上线下的库存打通，线下店直接从最近的仓库订货，并直接结算。

“新零售也好，智慧零售也好，这些在本质上还是代表了成本和效率的先进性，节约了时间，提高了成本效率，电商本身就是新零售，线下投食店也是。”三只松鼠创始人章燎原这样说到。

良品铺子：要共享信息，必须有足够强的信息系统来支撑！

要想打通线上线下，就必须加强对信息化建设的投入。这是良品铺子的理念，也是一直坚持的原则。

2010年起，良品铺子开始着手信息系统的改造，最初三年主要是做基础建设，包括ERP、CRM系统。

2014年5月，为了顺应顾客向微信、微博迁移的行为趋势，良品铺子成立了社交事业部，负责社交媒体商业化运营。

2015年，良品铺子升级CRM系统，用超过240个标签定义用户。

与此同时，为了解除库存和订单问题，良品铺子还采用了先进的B2B订货系统，把线上30多个不同的渠道的订单集成在一起，进行订单的统一管控，并整合线下所有业务，对线上订单和线下订单共同管理，让库存完美实现电商和线下仓库间的共享。

总之，良品铺子正在试图打造一个融合所有用户的生态圈，把线上线下所有渠道的信息都打通，让顾客不管在网店还是门店购物，都能享受一致化的体验。

技术是公司的命脉，代表了效率，以及未来。

“互联网时代，门店依然是食品零售的核心和关键，通过电商的支持，打通全渠道实现随顾客所需而动。 我觉得这个模式对我们来说非常重要。”良品铺子CEO杨银芬这样说到。

伴随消费者对购物需求的日趋多元化，即便走在时代浪潮前面的电商巨头，也开始展开全新的探索。

马云在2016年的云栖大会，提出五新战略，随后，阿里集团内部重新围绕五新战略，展开组织架构调整，以此来适应新零售时代。京东、苏宁也都均在进行探索，打造线下、线上双线融合，多元化智能终端的全场景购物形态，以此满足新零售时代的消费去求。足以可见，新零售已经大势所趋，然而，立足新零售时代的潮头，纵观整个电商行业，依然大有看头。

而无论是良品铺子、三只松鼠还是百草味，无疑都是新零售时代，破茧而出的电商典范。

可以说，新零售时代，电商不再以唯流量为王，而是全场景、全渠道、全终端的融与合的零售策略，满足消费者需求。

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